8000年の伝統製法の最高級クヴェブリワインチルド便送料込6本セット

クヴェブリ製法とは
収穫された葡萄を破砕後、果汁、果皮、果肉、種、果梗すべてをクヴェブリという内側を蜜蝋でコーティングした素焼きのかめに入れ、土中に埋めてワインを醸造する8000年続く伝統製法です。
この伝統製法では、果皮、種、果梗に含まれているタンニンがワインの酸化を防ぎ、温度変化が少ない土中で、
安定して醗酵が進みます。ワインが自然に澄むので清澄剤もフィルターもかけません。
つまり、クヴェブリ製法によるワインには葡萄のすべてが凝縮されているということなのです。
このクヴェブリ製法では、葡萄の品質がワインの出来上がりを決める最も重要な要素になり、
最高品質の葡萄からだけ高品質のクヴェブリワインが出来るのです。
このグルジア伝統のクヴェブリ製法は2013年12月にユネスコ無形文化遺産に認定登録されています。

原点にして頂点のワインを是非お試し下さい。
大切な方へのギフトとしても最適です。
お届けするのは数々のコンクールで受賞した最高品質のクヴェブリ6本セットです。


【セット内容】

Vazi+「クヴェブリ・サペラビ2014」 赤ドライ（辛口）　　　　 1本
Vazi+「クヴェブリ・カベルネ2014」 赤ドライ（辛口）　　　　 1本
Vazi+「クヴェブリ・ムツバネ2014」 白ドライ　オレンジワイン（辛口）　　　　 2本
Vazi+「クヴェブリ・キシ2014」　白ドライ　オレンジワイン（辛口）　　　　　1本
Vazi+「クヴェブリ・カツィテリ2014」白ドライ　オレンジワイン（辛口）　　　 　1本

クヴェブリ製法では26度以上に糖度が上がった完熟ブドウの実も皮も種も果梗もすべて使用して醸造します。
昔ながらの手法でそれぞれのブドウの個性が損なわれることなくそのままワインの特徴となります。
今回ご案内するのは2014年に収穫された5種類のブドウから作られた個性豊かなクヴェブリワインのセットです。
赤が2本（サペラビ1本とカベルネ1本）オレンジワインが4本（ムツバネ2本・キシ・カツィテリそれぞれ1本ずつ）の構成は
きっとお楽しみ頂けるはずです。
種と果梗にはレスベラトロールという素晴らしいポリフェノールが豊富に含まれると言われています。
通常のワインの醸造に不可欠な酸化防止剤を使用せず、冷涼で温度が安定している地中でゆっくりブドウの有効成分がそのままワインに移るクヴェブリワインは「最高の健康ワイン」と言われています。
海外の高級ホテルや高級レストランで世界中のワイン通たちが注文するのはジョージアのクヴェブリワインです。

抗酸化力を高めるためにかめの内側に塗布する溶かした蜜蝋がワインに独特の香りと味を加えます。
ブラインドテイスティングでは「ワイン」と言い当てるのは難しいかも知れません。

ゆっくり開きますので、お早めに抜栓して大き目のグラスでお楽しみ下さい。
一度に飲みきらず、時間の経過とともにゆっくり変化する様子をお楽しみ頂くワイン通のためのワインです。


【セットワインご紹介】

＜VAZI+「クヴェブリ・サペラビ
2014」　＞

使用ぶどう:サペラビ(ジョージア固有種)100％
タイプ：赤ドライ・重口
アルコール：13.70％
容量：750ml
適温：15-17℃
原産地：ジョージア国・カヘティ地域

素焼きのカメ（クヴェブリ）を地中に埋めてワインを醸造するジョージアの伝統製法ワイン。
仕上げにオーク樽で半年寝かして完成した贅沢なワインです。
葡萄のふくよかな果実香の中にサペラビ独特の青臭さと酸味が調和する重心の重い本格的な赤ワインです。
重く柔らかくエレガントで深くドラマティックな味わいが特徴です。手摘みされた完熟サペラビ葡萄を使用。
素晴らしい出来栄えです。

クヴェブリ製法では完熟したブドウの実も皮も種も果梗もすべて使用します。
種と果梗にはレスベラトロールという素晴らしいポリフェノールが豊富に含まれると言われています。
ボルドーの赤の平均的なポリフェノールの含有量は1リットルにつき2000ミリグラム。
クヴェブリの赤は何と8000ミリグラムもあります。


＜VAZI+「クヴェブリ・カベルネ2014」　＞

使用ぶどう:カベルネ100％
タイプ：赤ドライ・重口
アルコール：13.20％
容量：750ml
適温：15-17℃
原産地：ジョージア国・カヘティ地域

ジョージアワインを身近に感じて頂きたいと世界中で愛飲されるカベルネ種を使用して限定醸造された注目のクヴェブリです。近年、カベルネをジョージアのブドウ栽培に最も適した土壌で栽培する試みが進んでいます。。酸味もタンニンもしっかりした奥行きの深いワインです。普段親しまれている味わいの中にクヴェブリの独特な香りと味わいを発見できる逸品です。



＜ユネスコ無形文化遺産登録製法　VAZI+「クヴェブリ・ムツバネ2014」＞

使用ぶどう:ムツバネ(ジョージア固有種)100％
タイプ：白・ドライ
アルコール：13.40％
容量：750ml
適温：11-14℃
原産地：ジョージア国・カヘティ地域

ジョージアの白ワイン造りに欠かせないタンニン豊富なムツバネブドウを使用。ジョージア語で「緑」を意味するこの葡萄。心地よい酸味とバランスの良いタンニンの味わい深いオレンジワインです。

　
＜ユネスコ無形文化遺産登録製法　VAZI+「クヴェブリ・キシ2014」　＞

使用ぶどう:キシ(ジョージア固有種)100％
タイプ：白・ドライ
アルコール：13％
容量：750ml
適温：11-14℃
原産地：ジョージア国・カヘティ地域

手摘みされた完熟キシ葡萄を使用。キシ葡萄特有の濃い色合いとバランスのとれた酸味、深みのあるタンニンでしっかり余韻の長く続くオレンジワインです。クヴェブリ最高賞を受賞したヴィンテージ2012年に並ぶ素晴らしい出来上がりです。


＜ユネスコ無形文化遺産登録製法　VAZI+「クヴェブリ・カツィテリ2014」　＞

使用ぶどう:カツィテリ(ジョージア固有種)100％
タイプ：白・ドライ
アルコール：13％
容量：750ml
適温：11-14℃
原産地：ジョージア国・カヘティ地域

手摘みされた完熟カツィテリ葡萄を使用。エレガントでバランスのとれた味わいのオレンジワイン。26度以上に糖度が上がった葡萄だけを使って作られる特別なワインです。ヨーロピアンスタイルの白ワインでは感じることのできない「色」・「香り」・「味わい」をお楽しみください。

こちらのセット商品は６本用ワイン用ダンボールで発送致します。

　

大量生産ができるワインではないため、短期間で大量のご注文があった場合、在庫が確保できないことがございます。単品のご注文とセット注文が重なり在庫が不足した場合は、セット商品をご注文いただいた方を優先させていただきます。予めご了承下さいますようお願い致します。